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如何正确认识不锈钢制品

宝正网-制药机械设备【www.baozheng360.com】 / 2015-01-16

   不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素,如镍、钛、锰等金属冶制而成的,由于其金属性能良好,并且比其他金属耐锈蚀,制成的器皿美观耐用,因此,越来越多地被用来制造厨具,并逐渐进入广大家庭。国家对不锈钢制品中铬、镍、锰等微量元素的含量都是有规定和标准的,过高或过低都不行。其中铬是防腐蚀的,镍是防锈的。镍含量低,防锈效果达不到;铬含量低,防腐蚀效果达不到,两者含量太高则对人体有危害。当产品质量不合格或使用不当就会危害健康,如锰超量时会使人甲状腺功能亢进。前述不合格产品中出现锰多镍少的情况,是生产者为降低成本而致。

  不锈钢制品的外面是根据制作材料的成本高低決定的,合格的不锈钢产品不会過于便宜,小摊小贩通常会打出很低的价格来吸引消費者,事实上大部门都是恶质,不少产品甚至是用非食用級不銹鋼材料制成的,因此消費者千萬不要贪图便宜以免有损身体健康。

  不锈钢制品尽管美观耐用,但使用不当,它也会释放出有害物质,损害人体健康。使用不锈钢制品时必须注意以下几点:

  一,不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,不锈钢会与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。

  二,切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。

  三,要保持不锈钢制品表面的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。

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