家用粉碎机五谷杂粮养生先来认识何为五谷杂粮

　　通常说的，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。古时一般是指：粟、豆 、麻、麦、稻;五谷为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品。

　　小麦：富含钙、磷、铁及协助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还富含丰厚的维生素E，是维护人体血液、心脏、神经等正常功用的必需养分品。别的常吃黑花生、小麦还可增强回忆、养心安神。

　　小米：性甘微寒，有健脾、除湿、安神等成效。

　　玉米：国际公认的"黄金作物"。纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加快肠部活动，扫除大肠癌的因子，下降胆固醇吸收，防止冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有减轻效果。

　　大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的成效，可辅佐医治疳积泻痢、腹胀衰弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

　　绿豆：味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的效果。

　　豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的成效。中医用豇豆作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、保养经脉。

　　大麦：其性滑腻，故常与粳米同食。也可磨粉制糕作面食用：还可煮茶饮服，亦可酿制啤酒，大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米，有健脾开胃的成效，大麦芽性甘温胃，可消食、下气、回乳。因其性凉，故身体虚寒者应少食或不食。

　　这五种人不宜多吃杂粮

　　1、消化才能有问题的人

　　消化才能有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，由于这些食材较粗糙，跟胃肠道物理冲突，会形成创伤痛苦。简单胀气的人，吃多了也不舒服。

　　提示：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，由于荞麦类简单有消化不良的问题;也要酌量吃大豆类，防止胀气。

　　2、贫血、少钙的人

　　谷物的植酸、草酸含量高，会按捺钙质，特别按捺铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一同吃，才不会吸收不了钙质。

　　别的，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家八成不敢吃红肉，加上若是为了安康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人由于杂粮吃太多，贫血一向无法改进。

　　女人也是相同，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，必定要弥补红肉，一天的肉类来历有一半有必要是红肉。

　　3、肾脏病人

　　肾脏病人反而需要吃精美白米。由于五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食简单吃多，病人身体无法耐受。

　　一位在病院担任缓慢肾脏病人的饮食安康的张悟本说，不时会遇到病人接近洗肾危机时，回家赶忙放弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振安康;成果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷俄然飙高，仔细问才晓得病人反被聪明误的作法。

　　4、糖尿病人

　　糖尿病人要操控淀粉吸取，即便吃五谷杂粮，也要操控份量。

　　并且五谷杂粮尽管由于纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓舞糖尿病人吃，但一旦糖尿病兼并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因而迷惑不已。

　　5、痛风病人

　　痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷傍边的豆类吸取份量就要降到最低。

　　糙米稀饭“刮”脂肪

　　咱们去饭店吃饭，偶然能吃到一种和家中白粥口味不相同的米粥，尽管也是大米煮制，可是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特色就是富含胚芽，其间维生素和纤维素的含量都很高，常吃可以起到下降脂肪和胆固醇的效果，糙米中含锌也许多，可以改进肌肤粗糙的状况。

　　糙米词如其意，就是粗糙的米，大都米粒还包着稻皮。糙米在通常的超市中就可以买到，外观完好，色泽黄褐色或许浅褐色的发出香味的糙米最棒。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥相同煮就可以了。糙米粥能影响胃液的排泄，有助于消化和养分的吸收。可是糖尿病患者最棒不要直接喝这种糙米白粥，通常状况下，直接喝白粥，能够会引起血糖的俄然增高。

　　莜麦：蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍，脂肪则多2至2.5倍，并且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有下降人体血液中胆固醇的效果。莜麦含糖成分少，是糖尿病患者的抱负食物。

　　荞麦：荞麦富含其它谷物所不具有的"叶绿素"和"芦丁"，其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是医治高血压的药物。常常食用荞麦对糖尿病也有必定的效果，荞麦外用还可医治毒疮胀痛等。